La Sologne à votre table.
À Nouan-le-Fuzelier, j’élève des Porcs noirs de Sologne : des porcs de race gasconne élevés 24 mois en plein air.
Découvrez aussi les agneaux de race solognote et les produits de la ferme, au fil de la production.
de Landes Natura 2000 restaurée
de parcours agro-forestier rouverts
de pré-vergers en plantation
d'étang de production
de bois en gestion durable
A PROPOS
Eloi Primaux
Nourrir des Hommes, pas des dogmes.
Je suis éleveur à Nouan-le-Fuzelier, en Sologne. À la Ferme de Pommerieux, mes porcs noirs gascons vivent en plein air et mes brebis solognotes parcourent les landes et les espaces remis en pâture.
Mon travail consiste à chercher, chaque jour, un équilibre entre production et préservation. L’élevage, les arbres et les vergers font partie d’un même projet : nourrir sans épuiser les terres qui nous font vivre.
Restaurer les sols, laisser une place au sauvage, observer avant d’agir : c’est ce qui guide mes choix. Une agriculture enracinée dans les sablons de Sologne, avec ses contraintes et ses possibilités.
Bienvenue à Pommerieux.
PRODUCTIONS
BREBIS SOLOGNOTE
PORCS NOIRS DE SOLOGNE
CHATAIGNIERS PLANTES EN 2026
VARIETES DE POMMIERS
Porcs noirs de Sologne : le temps de bien faire
Ici, je prends mon temps. Et mes animaux aussi.
Mes Porcs noirs de Sologne, de race gasconne, grandissent pendant 24 mois en plein air intégral, sous les chênes et les châtaigniers. À raison de 10 porcs par hectare, ils ont l’espace de marcher, de fouiller et de vivre à leur rythme.
Pour un jambon, 24 mois de séchage et d’affinage prolongent ces deux années d’élevage : quatre ans avant d’arriver à votre table. Une rareté qui se construit avec du temps et de l’attention.
Mes vergers et mes parcours sont conduits en agriculture biologique.
Brebis solognotes : dix ans d’observation, et toujours à apprendre
Mes brebis solognotes pâturent à raison de 12 brebis par hectare. Certainement le dernier éleveur professionnel de la famille 1, je sélectionne cette lignée depuis plus de dix ans. Dix ans à tâtonner, observer, analyser, comprendre. Et douter aussi. Je les sélectionne pour nous permettre de vivre ici, aujourd’hui et demain.
Oh, elles ne produisent ni plus ni mieux que les autres. Elles sont peut-être simplement un peu plus robustes, un peu plus résiliantes ici, dans mes sables de Sologne.
Dans ma sélection, pas de valeur laitière ni d’indices de performance isolés. Je m’appuie sur le phénotype et les aptitudes : les caractéristiques de chaque animal et ce que j’observe de lui au fil des saisons.
Je ne commercialise pas cette lignée : je poursuis sa sélection pour préparer mes animaux aux défis climatiques à venir.
Les produits de la Ferme de Pommerieux à votre table.
Retrouvez les produits de la ferme dans notre boutique Pourdebon. Les disponibilités suivent le rythme de la production.
Pour une demande particulière, vous pouvez aussi me contacter directement.
CONTACT
Ma liberté, c’est le choix de mes contraintes.
Pas de réseaux sociaux ici. La ferme me suffit, et c’est déjà pas mal.
+33 (0)6 61 97 35 82
Si vous souhaitez échanger, laissez un message — je répondrai avec plaisir.
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